Как приготовить вкусные кости под соусом
За последние 10 дней среди горячих тем о еде в Интернете в центре обсуждения оказались «косточки для соуса» из-за их насыщенного вкуса и простоты приготовления. Будь то семейный ужин или встреча друзей, ароматная косточка под соусом всегда разожжет аппетит. Эта статья объединит популярные обсуждения в Интернете, от выбора материалов, приправ до технологий приготовления, чтобы предоставить вам подробный анализ того, как приготовить вкусные кости под соусом.
1. Ключ к выбору материалов для костей соевого соуса
Ядро костей с соусом находится в самих костях. Основываясь на отзывах пользователей сети и рекомендациях шеф-поваров, можно выделить следующие распространенные варианты костей и их характеристики:
| тип кости | Особенности | Подходит для толпы |
|---|---|---|
| Свиные ребрышки | Костный мозг богат, и суп после тушения получается наваристым. | Люди, которые любят суп |
| Свиной позвоночник | Больше мяса, плотный вкус | Люди, предпочитающие мясо |
| Кости говяжьи | Вкус более мягкий и требует длительного кипячения. | Для тех, кто ищет глубину вкуса |
2. Приправа из костей с соусом
Вкус костей с соусом неотделим от умелого сочетания приправ. Вот несколько классических комбинаций приправ, которые горячо обсуждаются в Интернете:
| Тип приправы | функция | Рекомендуемые бренды (голосуют пользователи сети) |
|---|---|---|
| Дубаньцзян | Обеспечивает пикантную основу | Пиксиан Дубаньцзян |
| Светлый соевый соус + темный соевый соус | Приправа и окраска | гаитянский |
| леденец | Балансирует соленость и придает блеск | Тайку |
| Звездчатый анис + корица | Удалить рыбный запах и усилить аромат. | Ван Шоуи |
3. Этапы приготовления костей с соусом
По мнению популярных фуд-блогеров, процесс приготовления костей под соусом можно разделить на следующие этапы:
1.Бланшировать, чтобы убрать запах: Кости положить в кастрюлю с холодной водой, добавить кусочки имбиря и кулинарное вино, вскипятить, снять пену, вынуть и промыть.
2.приправа для жарки: Налейте масло в кастрюлю, добавьте фасолевую пасту, лук, имбирь, чеснок, анис и корицу и обжарьте, помешивая, до появления аромата, затем добавьте кости и равномерно обжарьте, помешивая.
3.Тушеные и вкусные: Добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус, сахарный песок и необходимое количество горячей воды и варите на слабом огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким и нежным.
4.Соберите сок и увеличьте цвет: Наконец, включите сильный огонь, чтобы соус выпарился, и дайте костям покрыться соусом.
4. Популярные советы в Интернете
Судя по недавним обсуждениям среди пользователей сети, следующие советы могут еще больше улучшить вкус костей с соусом:
| Навыки | Эффект | Источник |
|---|---|---|
| Добавляйте пиво при тушении | Мясо становится более нежным, а рыбный запах удаляется, что повышает свежесть. | Фуд-блогер Douyin @老饭哥 |
| Перед сбором сока добавьте немного уксуса. | Устраняет жирность и усиливает аромат. | Тема Weibo #кухонные мелочи |
| Используйте скороварку, чтобы сократить время | Мягкий за 30 минут | Пользователь Xiaohongshu "Ленивая кухня" |
5. Часто задаваемые вопросы
1.Что делать, если кости в соусе слишком соленые?
Популярный ответ: добавьте картофель или редис и продолжайте тушить, чтобы соль впиталась; или добавьте небольшое количество горячей воды для разбавления.
2.Как сохранить кости в соусе?
Пользователи сети предполагают: его можно хранить в холодильнике 3 дня, а в замороженном — 1 месяц. При разогреве добавьте немного воды, чтобы предотвратить высыхание.
С помощью описанных выше шагов и техник вы обязательно сможете приготовить кость с соусом, которая навсегда запомнится. Иди и попробуй!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
