Как приготовить основу для горячего супа
Являясь важной частью китайской кулинарной культуры, хот-пот в последние годы продолжает вызывать жаркие дискуссии в социальных сетях и на кулинарных платформах. Будь то семейный ужин или встреча друзей, тушеное мясо всегда будет популярным выбором. Душа горячего горшка, основа супа, определяет вкус и уровень всего горячего горшка. В этой статье вы подробно познакомитесь с тем, как приготовить различные основы для супов в горячих горшочках, а также прикрепите структурированные данные, которые помогут вам легко освоить навыки приготовления основ для супов в горячих горшочках.
1. Классификация распространенных основ для горячих супов
Существует множество типов основ для горячих супов, которые можно разделить на следующие категории в зависимости от вкуса и региональных различий:
| Тип основы для супа | Основные особенности | Подходит для толпы |
|---|---|---|
| Прозрачная основа для супа | Легкий и вкусный, подчеркивающий оригинальный вкус ингредиентов. | Пожилые люди, дети и люди с легкими вкусами |
| Острая основа для супа | Пряный и вкусный, стимулирует вкусовые рецепторы | Молодёжь, любители острого |
| основа томатного супа | Кисло-сладкий, аппетитный и питательный | женщины, дети |
| Основа грибного супа | Насыщенный аромат, забота о здоровье | энтузиаст здоровья |
| Основа для сливочного супа | Мягкое и богатое, долгое послевкусие | Любители тяжелого вкуса |
2. Как приготовить классическую основу для супа в горячем горшочке
1. Приготовление прозрачной суповой основы.
Прозрачная основа для супа — это самая простая основа для супа в горячем горшке. Он подчеркивает свежесть, но не жирность, прозрачность, но не насыщенность. Ниже приведены этапы приготовления прозрачной суповой основы:
| Материал | Дозировка | Метод обработки |
|---|---|---|
| Свиные кости | 500г | Вскипятите воду, чтобы удалить пену от крови. |
| куриная стойка | 1 | Вскипятите воду, чтобы удалить пену от крови. |
| кусочки имбиря | 3 ломтика | стрелять свободно |
| зеленый лук | 2 абзаца | завязать узел |
| чистая вода | 2000мл | - |
Этапы производства: положите в кастрюлю бланшированные свиные кости и куриные ребрышки, добавьте воду, ломтики имбиря и сегменты зеленого лука, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого и варите 2 часа и, наконец, процедите.
2. Приготовление острой основы для супа
База пряных супов — представительная суповая база в регионах Сычуань и Чунцин. Ключ к его изготовлению лежит в соотношении специй и сливочного масла:
| Материал | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|
| сливочное масло | 200г | Растительным маслом можно заменить. |
| Дубаньцзян | 50 г | Пиксиан Дубан лучший |
| сушеный перец чили | 30 г | Регулируйте по остроте |
| Зантоксилум бунгеанум | 15 г | Зеленый перец горошком более немеет |
| специи | Соответствующая сумма | Звездчатый анис, корица и т. д. |
Этапы приготовления: после того, как масло растопится, добавьте бобовую пасту и обжарьте, помешивая, до появления аромата. Добавьте сушеный перец чили, сычуаньский перец горошком и другие специи и обжарьте. Наконец, добавьте бульон или воду и доведите до кипения.
3. Рекомендуемая инновационная основа для супа в горячем горшке.
С инновационным развитием культуры приготовления горячих блюд постоянно появляются различные новые основы для супов. Ниже приведены инновационные суповые основы, которые в последнее время горячо обсуждаются в Интернете:
| Инновационная суповая основа | основное сырье | Особенности |
|---|---|---|
| Горячий горшок с курицей и кокосом | Кокосовая вода, курица | Сладкий и здоровый |
| Том Ям Тушеное мясо с овощами | лемонграсс, листья лимона | Тайский стиль |
| Горячая кастрюля с сыром и молоком | сыр, молоко | Горячий стиль интернет-знаменитости |
| Тушеное мясо с курицей из рыбной пасти | Рыбья пасть, старая курица | Питание и украшение |
4. Советы по приготовлению основы для горячего супа
1.Управление огнем: Прозрачную суповую основу необходимо варить на слабом огне, а острую суповую основу — на сильном.
2.Время приправы: соль следует добавлять на последнем этапе приготовления суповой основы, чтобы избежать слишком раннего добавления соли и сделать ингредиенты менее вкусными.
3.Обработка консистентной смазкой: основа масляного супа затвердевает после охлаждения, и перед употреблением ее необходимо разогреть и растопить.
4.Сохранить метод: Приготовленную суповую основу можно расфасовать и заморозить, срок хранения не должен превышать 1 месяца.
5.Комбинация ингредиентов: Различные основы супа подходят для приготовления разных ингредиентов. Например, к морепродуктам подойдет прозрачный суп, а к субпродуктам – острый суп.
5. Заключение
Приготовление основы для горячего супа – это одновременно техника и искусство. Будь то традиционный прозрачный суп, острая основа для супа или инновационная основа для супа с кокосовой курицей или том-ям, она может добавить безграничное удовольствие к ужину в горячем горшочке. Я надеюсь, что благодаря введению, изложенному в этой статье, вы сможете освоить суть приготовления основы для супа в горячем горшке и приготовить вкусный праздник в горячем горшке для своей семьи и друзей.
Последнее напоминание: хотя горячее в горшочке очень вкусное, вам также следует обращать внимание на сочетание мяса и овощей, разумно контролировать количество еды и наслаждаться здоровой пищей!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
